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根据一年二十四节气的变化规律,顺应时节要求,在不同季节科学合理的安排饮食,符合人体所需。灵山县博鸿颐养院在每个节气到来之际制定一份养生药膳炖盅,给在住老人与员工变换口味,从而达到预防疾病、延年益寿的目的。
推出时间
每个节气开始至下个节气前每周三和周六当天供应节气炖盅。
【大暑】大暑天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴。此时,人们常常是“无病三分虚”。因此,除了及时补水和增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入外,还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。炎热的夏季重点在养心,通过调动心的气血运行功能来加强人体的生长功能。养“长”,包括夏天小孩要长个子、长肉、长骨骼。夏天调养心、治疗心病就比其他时候效果要好得多。要常吃莲子、百合、麦冬、小枣、小米粥等养心之品,以下推出一款老少皆宜的大暑节气炖盅。
炖盅---百合莲子炖老鸡
配料:百合,去心莲子,绿豆,老鸡,红枣,生姜等。
烹调方法
具体做法步骤: 1、将干莲子和干百合用清水浸泡2小时,备用。 2、姜去皮,洗净,切成片,备用。 3、老鸡块洗净,放入沸水中汆烫去除血水,捞起沥干水分。 4、取一炖盅,加入适量水,放入莲 子、百合、老鸡块、绿豆,红枣,姜片,大火煮沸后再转小 火炖约2小时,最后放盐调味
- 【功效】有较好的清热效果,能够缓解上火引起的咽喉肿痛、心烦气躁、食欲不振。
百合、莲子还有安神作用,有助于稳定情绪、提高睡眠质量,精神压力大的患者可以适当食用。百合莲子绿豆汤还可以滋阴润肺、健脾利尿,改善肺阴虚引起的咳嗽、咳痰以及脾胃虚弱导致的腹泻。
菜品新鲜,种类齐全,可口美味 营养均衡,精心细作,安全卫生 膳食平衡,科学配方,健康营养
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