比肉饼好吃100倍的它，低脂到犯规

温晨

世界上有谁不爱吃饼嘛？大概饼是世界上接受度最广的食物了，来介绍一张低脂的饼——西葫芦豆腐小厚饼。

它连面粉都不放，吃起来还这么香，比肉饼还好吃。加入了豆腐，饼的口感超级嫩，一块不够，两块上瘾，三块停不了口～

西葫芦豆腐小厚饼

·· 用 料 ··

豆腐（北） 200g

西葫芦（挤水后的重量！！） 120g

鸡蛋（小） 2只   韩式辣椒酱 适量

·· 做 法 ··

1 | 擦西葫芦丝。能选的话尽量选最细的丝。擦完放一克盐，混合均匀。

2 | 北豆腐如图，一定要用这种粗糙的。

3 | 带一次性手套或用手直接抓碎。

4 | 这时候西葫芦已经出了很多水，用手挤掉剩余水分（尽量抓干）放进豆腐里。

5 | 打进鸡蛋，拌匀。超大鸡蛋用一个，小鸡蛋用两个。

6 | 锅底抹一丁点薄油，不粘锅可省，小火煎饼。底面一定固定好了再借助铲子翻面，豆腐饼很嫩。

7 | 稍微有一点厚度的饼，更肉呼有口感。

8 | 配上辣椒酱。

··小 贴 士··

1 | 西葫芦加1g盐后静置要挤掉水 。

2 | 蛋液量自己控制下 实在多了的话再拿豆腐调节一下。

3 | 如果不打算辣椒酱佐，可在调豆腐糊时多加两克盐和黑胡椒调味。

··厨 友 作 品··

西葫芦和老豆腐确实很少出现在我家的餐桌上，可能也是南北方的差异吧，特地去买回来按照菜谱做了，还真不错！

吃着毫无负担～ 多吃几个呗。

沾酱油真的也很好吃~很健康，我拿黄油煎的 基本没放盐，下次拿油煎试试~