五花肉加俩鸡蛋，自己动手做酥酥脆脆的小酥肉！

红柳

想吃酥酥脆脆的小酥肉？外面做的不好吃，买的还贵，不如自己动手试试？

准备材料：

五花肉｜500g、面粉｜150g

鸡蛋｜2个、淀粉｜2汤匙姜｜1块、蒜｜3瓣、花椒｜适量、豆瓣酱｜1汤匙

做法如下：

1，五花肉切细条，姜蒜豆瓣混合，剁成细碎。

2，将混合酱与肉条充分混合，揉匀。

3，揉好后加入淀粉，加少许水混合均匀，继续用手抓。

4，混合均匀后加入面粉。

5，打入2个鸡蛋，继续混合。

6，全部混合好了，加入少许花椒粒，腌制30分钟。

7，锅里加菜油，烧至八成后压小火。

8，将肉一条一条下锅，先小火炸出形，捞出来晾5分钟；再转大火，快速将外皮炸至酥脆。这样炸出来的小酥肉就会外焦里嫩了。

9，小酥肉炸好了，配上你喜欢的调料吃真的香绝了～煮面的时候加几块也是超棒的哦！

哇，我好像已经闻到了香味呢，赶紧去准备材料，我也来试试！